제주특별자치도청 인근에 자리한 메콩스카이는 제주에서 진정한 베트남 음식의 맛을 경험할 수 있는 곳이다. 이곳은 단순히 베트남 음식을 파는 식당을 넘어, 정성스러운 조리 과정과 천연 재료만을 고집하는 철학으로 깊고 건강한 맛을 선사한다. 방문하는 순간부터 이국적인 향신료 내음과 진한 육수 향이 미식에 대한 기대감을 높인다.
15시간 정성으로 끓여낸 진하고 깔끔한 육수
메콩스카이의 쌀국수는 그 육수에서부터 남다른 깊이를 자랑한다. 각종 야채와 한약재를 기본으로, 사골과 학본 노계를 무려 15시간 이상 고아낸다. 이렇게 우려낸 진한 육수에 고기를 다시 3시간 이상 삶아내어 국물의 깊이와 풍미를 한껏 끌어올린다.
특히 주목할 점은, 일반 음식점에서 흔히 사용하는 농축액이나 스파이스 믹스, 미원 등을 전혀 사용하지 않는다는 점이다. 오직 천연재료만을 이용하여 정성껏 만들기 때문에, 인위적이지 않은 자연 그대로의 진하고 깊은 국물 맛을 느낄 수 있다. 밀가루가 전혀 들어가지 않은 쌀가루 면은 소화가 잘 되고 부드러워 진한 국물과 완벽하게 어우러진다.
다양한 베트남 요리로 떠나는 미식 여행
메콩스카이에서는 시그니처 쌀국수 외에도 다채로운 베트남 요리를 맛볼 수 있다. 진하게 우려낸 육수로 만든 소고기 쌀국수와 귀한 소꼬리 쌀국수는 깊은 풍미로 미식가들의 찬사를 받는다. 시원하고 새콤달콤한 맛의 비빔쌀국수는 특히 더운 날씨에 인기가 많으며, 곁들여 먹기 좋은 분짜는 신선한 채소와 고기의 조화가 일품이다.
국물 쌀국수는 면과 육수 추가가 가능하여 푸짐하게 즐길 수 있다. 이 외에도 인도네시아식 볶음밥인 나시고랭, 바삭한 튀김만두, 신선함이 가득한 월남쌈, 그리고 특별한 맛을 자랑하는 스페셜 롤, 새콤달콤한 파인애플 볶음밥 등으로 더욱 다채로운 베트남 미식 경험을 할 수 있다.
또한, 메콩스카이에서는 매장에서 직접 구운 반미빵을 한정 판매한다. 당일 구운 신선한 빵으로, 현지 맛을 그대로 살린 반미를 맛보고 싶다면 서두르는 것이 좋다. 제주도청 근처를 방문한다면, 메콩스카이에서 진정한 베트남의 맛과 향을 경험해 보는 것을 강력히 추천한다.
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