청초수물회는 강원도 속초시 조양동 엑스포장 인근에 위치한, 속초를 대표하는 물회 전문점입니다. 이곳은 단순한 물회가 아닌, 깊은 정성과 독자적인 비법으로 완성된 특별한 맛으로 수많은 미식가들의 발길을 이끌고 있습니다.
청초수물회의 가장 큰 자랑은 바로 황금빛 물회 육수에 있습니다. 일반적인 물회 육수와는 달리, 진하게 우려낸 사골국물을 베이스로 사용하여 깊고 구수한 맛을 더했습니다. 여기에 순수 고춧가루로 담근 전통장을 배합한 뒤, 다시 7일간 저온에서 숙성시키는 과정을 거쳐 청초수물회만의 독보적인 육수가 완성됩니다. 이러한 숙성 과정을 통해 육수는 더욱 풍부하고 균형 잡힌 맛을 내며, 차별화된 풍미를 선사합니다.
육수만큼 중요한 것은 바로 신선한 해산물입니다. 청초수물회에서는 다양한 종류의 신선한 횟감과 함께 살아있는 활전복, 쫄깃한 해삼, 향긋한 멍게, 부드러운 문어, 톡톡 터지는 날치알 등 바다의 신선함을 그대로 담은 해산물들을 듬뿍 제공합니다. 특히, 청초수물회의 모든 재료는 특유의 비린 맛이 없어 평소 물회를 즐겨 먹지 않던 사람들도 부담 없이 시원하고 개운하게 즐길 수 있는 것이 큰 장점입니다.
청초수물회의 대표 메뉴는 단연 해전물회입니다. 해전물회는 다양한 해산물과 청초수만의 특별한 사골 육수가 조화롭게 어우러진 맛으로, 특허까지 등록된 이곳만의 시그니처 메뉴입니다. 이 외에도 강원도의 깊은 맛을 느낄 수 있는 향토음식들이 다양하게 준비되어 있습니다. 섭국은 싱싱한 홍합, 오징어, 부추, 버섯, 달걀 등을 넣고 숙성된 장으로 맛을 낸 칼칼한 국물 요리로, 해장에도 일품입니다. 고소하면서 영양이 풍부한 성게알 비빔밥은 바다의 향을 가득 품고 있으며, 소고기, 표고버섯, 오징어, 더덕 등 몸에 좋은 재료를 오징어 몸통에 가득 채워 쪄낸 오징어순대는 남녀노소 누구나 좋아하는 별미입니다. 이처럼 청초수물회는 강원도를 대표하는 신선한 재료들로 구성된 다채로운 메뉴들을 통해 방문객들에게 최고의 미식 경험을 선사하고 있습니다.
청초수물회는 맛있는 음식과 더불어 주변 관광명소와의 접근성 또한 뛰어납니다. 동해안의 아름다운 절경을 자랑하는 설악산, 여름철 피서지로 각광받는 속초해수욕장, 그리고 싱싱한 해산물이 가득한 속초수산시장 등이 인근에 있어 식사와 함께 강원도 속초의 다양한 매력을 함께 둘러보기에 매우 좋습니다.
유튜브 추천영상 보기